1. Организация и контроль производства хлебобулочной продукции. 2. Расстановка сотрудников. 3. Работа документацией. 5. Внутренняя отчетность. 6. Табельный учет.
Опыт работы на пищевом производстве руководителем. Знание нормативно-правовой базы, технической документации. Опыт управления персоналом.
